Les unités de mesures applicables à Sérignan sous l’Ancien Régime

Merci à l’invention du système décimal ! Vous allez comprendre pourquoi.

Sous l’ancien régime, le sérignanais qui voulait commercer avec les autres villes et villages devait être doué en calcul mental.

Pour mesurer ce qu’il voulait vendre ou acheter, il utilisait des mesures de surface, de poids et de volume en usage à Sérignan et s’il le fallait convertissait en mesures du lieu de l’échange.

Les surfaces

La mesure de base commune à tout le département était la canne qui valait 1,9874m. La canne carrée valait donc 3.9497m². Elle était divisée en 8 pans, un pan étant lui même divisible en 9 menus.

Cela se complique pour les surfaces agraires : la mesure de base était la sétérée. Une sétérée valait un certain nombre de cannes carrées (facile jusque là). Mais la sétérée ne valait pas partout le même nombre de cannes carrées.

Par exemple :

• à Sérignan elle valait 625 cannes carrées (2468,5625m²), ou 156,25 dextres de 16 pans de côté, divisée en 4 quartes, la quarte étant divisée en 4 boisseaux (ouf !).
• à Béziers elle valait 400 cannes carrées (1579,88 m²) ou 100 dextres de 16 pans de côté, divisée en 4 quartes, la quarte étant comme à Sérignan divisée en 4 boisseaux.

Dans les communautés de l’actuel département, on dénombre à minima 33 valeurs différentes pour 1 sétérée, depuis 358 cannes carrées (1413,9926 m²) à Montpellier, jusqu’à 1248 (4364,256 m²) à Le Soulié. On pourrait probablement en trouver plus en entrant dans les détails.

• Capestang, Boujan, Colombiers avaient la même mesure que Béziers : 400 cannes carrées.
• Bédarieux, Cazouls-lès-Béziers, Cers, Corneilhan, Lespignan, Lignan, Maraussan, Maureilhan, Montady, Magalas, Pézénas, Sauvian, Vendres, Villeneuve comme à Sérignan: 625 cannes carrées.
• A Portiragnes, 1 sétérée valait 800 cannes carrées (3159,76 m²)

Les immeubles étaient mesurés en cannes carrées, la largeur des chemins en cannes.

Les volumes

Pour les grains

La valeur de base était le setier qui valait un certain nombre de litres.
Le setier était divisé en 4 quartes. Jusque là c’est facile.
Cela se complique avec la quarte, qui selon les communes était était divisée en 3, 3 ½, 4 (le plus souvent), 7 ou 8 punières ou boisseaux ou douzaines.

Dans les communautés du département actuel, 20 mesures différentes étaient utilisées, allant de 48,52 litres pour un setier à Lunel jusqu’à 88,71 litres à Olargues.

Pour le plaisir de compliquer un peu, certaines mesures du même lieu étaient différentes par les subdivisions de la quarte. Ainsi, à Béziers ou à Pézenas, la quarte pouvait être divisée en 3 ou 3,5 ou 4 pugnères ou boisseaux. J’en ignore la raison.

Pour le vin

La valeur de base était le muid qui était divisé en pagelles, quartons et feuillettes. 39 mesures différentes étaient utilisées dans ce qui est notre département, depuis 575,44 litres pour 1 muid à Montels jusqu’à 780,88 litres à Cazouls.

Sérignan, comme Boujan, Cers, Colombiers, Corneilhan, Lespignan, Lignan, Maraussan, Maureilhan, Montady, Nissan, Portiragnes, Sauvian, Vendres, Villeneuve-lès-Béziers, utilisait la mesure de Béziers :

1 muid= 659,86 litres = 10 pagelles ou barrals = 300 quartons = 1200 feuillettes

En certains endroits comme à Roujan, le muid est divisé en setier puis en quartons.

Pour l’huile

La valeur de base était la charge, divisée en mesures, elles mêmes divisées en fioles.

Il existait 28 mesures différentes. Souvent la charge avait la même contenance mais c’étaient les subdivisions qui différaient.

La valeur de la charge d’huile variait de 157,11 litres à Montpeyroux jusqu’à 188,533 litres à Magalas.

Sérignan comme Cazouls, Boujan, Lespignan, Lieuran, Maraussan, Montady, Nissan, Portiragnes, Sauvian, Thézan-lès-Béziers, Vendres et Vias, utilisait la même mesure que Béziers.

1 charge valait 181,804 litres. Elle était divisée en 9 mesures, elles mêmes divisées en 36 fioles

Les poids

Valables pour tous on utilisait:

• Le quintal valant 41kg et 465g
• La livre : 414,65g
• L’once : 25,92g
• Le gros : 3,24g
• Le grain : 0,045g (Jean de la Fontaine parle de 4 grains d’hellébore )

Les longueurs

• La toise (1,94904m) divisée en 6 pieds
• Le pied (0,32484m) divisé en 12 pouces
• Le pouce (0,02707m) divisé en 12 lignes
• la ligne (0,00226) m

Source

Pour ceux qui voudraient plus de détail, il est possible de retrouver toutes ces données dans le document suivant :